Komosa ryżowa – quinoa to wyjątkowa roślina rodząca niewielkie ziarenka o wyjątkowo wysokiej wartości odżywczej. Doskonale wzbogaca naszą dietę, gdyż jest źródłem białka roślinnego, błonnika pokarmowego, a także dostarcza składników mineralnych, takich jak potas i żelazo. W odróżnieniu od wielu roślin jest znakomitym źródłem lizyny i izoleucyny, a to sprawiło, że szczególnym uznaniem cieszy się wśród wegetarian. Stanowi doskonałą alternatywę dla produktów zbożowych. Nie zawiera glutenu, dlatego może być stosowana przez osoby zmagające się z celiakią i nietolerancją glutenu. Quinoę charakteryzuje również to, że jest niezwykle uniwersalna. Możemy ją przygotowywać zarówno na słodko, jak i na ostro. Sprawdza się świetnie zarówno jako pełnowartościowe śniadanie, jak i lekka kolacja. Przedstawiamy 3 szybkie dania z komosy ryżowej na każdą porę dnia!
- Pożywne śniadanie
Owsianka z quinoa
Składniki (3 porcje):
- 3 szklanki ugotowanej białej komosy ryżowej Look Food
- 3 łyżki orzechów pekan
- 2 łyżki syropu klonowego Look Food
- 1 jabłko
Sposób przygotowania:
- Komosę ryżową ugotować.
- Jabłko obrać i pokroić w kostkę.
- Jabłka wraz z orzechami i syropem wymieszać z gorącą kaszą.
- Pełnowartościowy obiad
Burgery z komosy ryżowej
Składniki:
- 300 g ugotowanej białej komosy ryżowej Look Food
- 2 łyżki mąki kukurydzianej Look Food
- szklanka szpinaku
- 1 starta marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- łyżka oleju ryżowego Look Food
- sól himalajska różowa Look Food
- pieprz ziołowy Look Food
Sposób przygotowania:
- Szpinak wraz z cebulą i czosnkiem podsmażyć na patelni z dodatkiem oleju ryżowego.
- Dodać marchewkę i smażyć jeszcze 5 minut.
- Na koniec dodać resztę składników.
- Uformować kotlety i piec w 190°C przez 20 minut.
- Niskokaloryczna kolacja
Aromatyczna sałatka z komosą ryżową
Składniki:
- szklanka ugotowanej kaszy quinoa Look Food
- sok z połowy cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek Look Food
- pęczek natki pietruszki
- garść listków świeżej mięty
- 2 pomidory
- 1 ogórek świeży
- 2 cebulki dymki
- sól himalajska różowa Look Food
- pieprz ziołowy Look Food
Sposób przygotowania:
- Natkę pietruszki, dymkę i liście mięty drobno posiekać. Pomidory pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Ogórek obrać i pokroić w kostkę.
- Wszystkie składniki wymieszać i połączyć z oliwą. Na koniec doprawić solą, pieprzem i cytryną.
Źródło: United States Department of Agriculture, Full Report (All Nutrients): 20035, Quinoa; link.
